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浅析哈尔滨红肠生产工艺改良技术概要

发表于: 2018-08-08 来源:

哈尔滨红肠已成为哈尔滨特产的标志。因其做法精良,产品光泽起皱、熏烟芳香、味美质干、蛋白质含量高、营养丰富。

但在现代化生产中因生产周期、包装形式等方面改变产品特点已不明显,经反复试验,通过以下工艺改变寻找最适合哈尔滨红肠现代化生产的方法。

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